Zerdeçallı Çöp Şiş
400 gram
kuzu kuşbaşı et
2
domates
2 diş
sarımsak
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
3 tatlı kaşığı zerdeçal
Kekik, kimyon, kara
biber
Öncelikle etleri oldukça küçük bir şekilde doğrayın. Üzerine
zeytinyağı ve zerdeçalı döküp harmanlayın ve 20 dakika dinlendirin. Daha sonra çöp şiş çubuklarını suya yatırıp ıslatın ki pişerken yanmasın. Daha sonra küçük küçük doğradığınız etleri şişlere geçirin. Izgarada pişmeye bırakın. Bu arada
domatesleri rendeleyip bir miktar
zeytinyağı ve
sarımsakla 5 dakika kadar pişirin. Etler pişince üzerine baharatları ekleyip hazırladığınız
domates sosuna batırıp servis tabağına dizin. Sıcak olarak ikram edin.