Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi
Yemek Tarifleri > Video Çorba Tarifleri > Zerde (görsel) (1 adet - 82,274 defa bakıldı)

Zerde (görsel)

Fotoğraflı Yemek Tarifleri
Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Video Çorba Tarifleri
Video Salata Tarifleri
Video Makarna Tarifleri
Video Pilav Tarifleri
Video Yumurta Yemek Tarifleri
Video Sebze Yemek Tarifleri
Video Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Video Dolma Tarifleri
Video Baklagil Tarifleri
Video Et Yemeği Tarifleri
Video Kebap Tarifleri
Video Köfte Tarifleri
Video Sakatat Tarifleri
Video Tavuk Yemek Tarifleri
Video Balık Tarifleri
Video Reçel Tarifleri
Video Turşu Tarifleri
Video Sos Tarifleri
Video Kek Tarifleri
Video Kurabiye Tarifleri
Video Pasta Tarifleri
Video Hamur İşi Tarifleri
Video Börek Tarifleri
Video Çörek Tarifleri
Video Şerbetli Tatlı Tarifleri
Video Sütlü Tatlı Tarifleri
Video Meyve Tatlı Tarifleri
Video Helva Tarifleri
Video Kanepe Tarifleri
Video İçecek Tarifleri
Video Şekerleme Tarifleri
Video Yöresel Yemek Tarifleri
Video Geleneksel Yemek Tarifleri
Video Yabancı Yemek Tarifleri
Video Ramazan Yemek Tarifleri
Video Bebek Mamaları Tarifleri
Gezi Videoları
Sokak Yemekleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®
Üye Girişi
Üye Ol

Zerde (görsel)
Banu Atabay
Yazar

Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 1486
Şehir: Beşevler ÇANKAYA		 Kısa URL: https://ml.md/lc59439
Gönderme Tarihi: 15.Oca.2011
4,099 defa indirildi / yazdırıldı


Türkçe altyazılıdır.




Mütevazı Lezzetler mutfağından kucak dolusu sevgiler
bu bölümde Osmanlı mutfağına özgü geleneksel bir tarif paylaşacağız
"Zerde"
ama isterseniz önce malzemeleri öğrenelim
3 su bardağı toz şeker
1 su bardağı baldo piriç
4 çorba kaşığı patates nişastası
1 su bardağı gül suyu (250 gram kadar)
1 çorba kaşığı safran
1 tutam zerdeçal (yaklaşık 1 çay kaşığı kadar)
yarım çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı kuş üzümü
ve 3 litre su
ilk işlem olarak safranın üzerine bol miktarda gül suyu bırakıyoruz
işlem yaptığımız sürece bu şekilde bekleyecek
safranın rengi en güzel şekilde çıkacak
suyu tencereye bıraktık
şimdi yıkadığımız pirinci ilave ediyoruz
pirinçler şişene kadar pişiriyoruz
pirinçlerimiz güzel pişti
25 dakika kadar haşladık
şimdi şekeri ilave ediyoruz
şöyle birkaç dakika pişiriyoruz
şimdi altını iyice kıstık
gül suyu ile birlikte safranı ilave ediyoruz
hemen ardından zerdeçalı...
bakın çok tatlı bir renk geldi
kuş üzümünü üzerine de süs olarak koyabiliriz
ama sanki içinde daha iyi oluyor
kuş üzümünü de ekledikten sonra...
patates nişastasını biraz inceltiyoruz
biz gül suyu kullandık ama suyla da yapabiliriz
biraz daha ilave edelim
şimdi incecik akıtarak zerdeye ekliyoruz
bir taraftan da karıştırıyoruz
şimdi artık kıvam alana kadar karıştırarak pişiriyoruz
tatlımızı artık ateşten alacağız ve kaselere paylaştıracağız
şimdi kaselere paylaştırıyoruz
rengi çok hoş oldu
soğuduktan sonra üzerine; fındık, ceviz, hindistancevizi...
istediğimiz malzemeyi serperek süsleyebiliriz
evet Mütevazı Lezzetler Türk ve Dünya Mutfağından...
Yemek Kitabımızın 362. sayfasından...
Zerde tarifini paylaştık
tam 12 kase çıktı
soğuduktan sonra servise sunabiliriz
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümümüzde...
geçmişten günümüze gelen bir lezzet paylaştık
"Zerde"
en kısa sürede deneyeceğinizi ve Mütevazı Lezzetler'i hatırlayacağınızı biliyorum
görüşmek üzere...
Zerde (görsel) Tarifleri Video Çorba Tarifleri

(1 adet Zerde (görsel) 82,274 defa bakıldı)

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Alan Adlarımız
Bölümler		 Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
 Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
 Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
 Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® X sayfası