Şef İsmail Bulut
6 Adet Kuzu Pirzola
3 Adet Domates
6 Çorba Kaşığı Rendelenmiş Kaşar Peynir
1 Çay Kaşığı Zerdeçal
1 Çay Kaşığı Tuz
4 Çorba Kaşığı Ayçiçek Yağı
9 Adet Kestane Şekeri
Ayçiçek yağıyla zerdeçal ve tuzu karıştıralım, pirzolaları bu karışımda 15 dakika bekletelim.
Bu arada domatesleri ikiye bölüp içlerini bıçak yardımıyla oyarak çıkartalım. Oyuk kısımlarına rendelenmiş kaşar peyniri koyup fırında kaşarlar eriyinceye kadar pişirelim.
Marine edilmiş pirzolaları yağsız tavada, orta ısıdaki ateşte önlü arkalı 5-6 dakika pişirelim.
Servis tabağına pirzolaları, fırınlanmış domatesleri ve kestane şekerlerini yerleştirip servis yapalım.
|
