Zencefilli Elma Pastası
MALZEMELER
HAMUR IÇIN:
10 Kahve Fincani Un
40 gr Yas Maya
2 Çay Bardagi Süt
1/2 Su Bardagi Tozseker
1 Yumurta
1/2 Kutu Süt Kremasi (Hazir ürün, küçük kutu)
IÇ MALZEME
750 gr Eksi Elma
2 Çorba Kasigi Limon Suyu
1/2 Su Bardagi Hindistancevizi
2 Kahve Fincani Kiyilmis Samfistigi
40 gr Zencefil
AYRICA
Bir Miktar Un
Kabi Yaglamak Için Yag
50 gr Seftali Jölesi
Pudrasekeri
YAPILIŞ TARİFİ
Unu bir kaseye alip ortasini çukurlastirin. Mayayi ufalayip yarim çay bardagi süt ve 1 çorba kasigi sekerle çukura koyun, bir miktar unla karistirin. Üzerini kapatip 30 dakika sicak ortamda bekletin. Bekleme süresinin sonunda, kalan hamur malzemelerini de ilave edip yogurun.
Üzerini örterek 30 dakika dinlendirin.
Firini 175 dereceye ayarlayip önceden isitin. Zencefili bir bardak suyla kaynatip suyunu saklayin. Sonra küçük küpler halinde dograyin. Elmalari soyup rendenin iri tarafi ile rendeleyin. Kararmamasi için üzerine hemen limon suyu gezdirin. Bir kasede rendelenmis elmalari hindistancevizi ve kiyilmis findikla karistirin. Zencefilin içinde pistigi sudan 2 çorba kasigi kadar alip zencefille birlikte elmali karisima ilave edin.
Hamuru bir kez daha yogurup unlanmis düz bir zeminde yarim cm kalinliginda, dikdörtgen seklinde açin. Üzerine iç malzemeyi yayin ve uzun kenarindan rulo seklinde sarin. Ruloyu 10 dilim çikacak sekilde kesin.
Kelepçeli yuvarlak bir kek kalibini yaglayin. Rulolari kesim yerleri üste gelecek sekilde kaliba yerlestirin. Önceden isitilmis firinda 40 dakika kadar pisirin.
Jöleyi paketin üzerindeki tarife göre hazirlayip flrindan çikan pastanin üzerine sürün. Sogumasini bekleyip, kaliptan çikarin. Servis yapmadan önce üzerine pudrasekeri serpin. Zencefil bulmakta zorlanabilirsiniz. Bu durumda dilerseniz zencefil yerine toz tarçin veya çubuk tarçin da kullanabilirsiniz.
