Zencefilli Bal Kabağı Çorbası
1 kg bal kabağı
1 adet büyük soğan
1 adet patates
1 parça taze kök zencefil
1 çay kaşığı muskat rendesi
Yarım çay bardağı zeytinyağı
4 su bardağı sebze suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
3 yemek kaşığı krema
Kabak çekirdeği içi
Soğan ve patatesleri soyup küp küp doğrayın.
Bal kabaklarını da soyup doğrayın.
Arçelik Ankastre Ocak’ta geniş bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın.
Soğanları atıp kavurmaya başlayın.
Ardından patatesleri atın karıştırın.
Sonra doğradığını bal kabaklarını ilave edip karıştırarak kavurun.
Sebzeler hafif renk değiştirince tuz, muskat rendesi, zencefil, toz kırmızı biber ve karabiberi ekleyin.
Üzerine sebze suyunu dökün.
Arçelik Ankastre Ocak’ta kaynayana kadar yüksek ateşte ve sonra altını kısıp pişmeye bırakın.
Sebzeler iyice yumuşayınca Arçelik Resital El Blender’ı ile pürüzsüz hale gelene kadar çekin.
Son olarak kremayı da yavaşça ekleyip karıştırın.
Çorbanızı sıcak sıcak servis kaselerine doldurun.
Üzerine çiğ kabak çekirdeği içi serpip, kızarmış ekmekle servis edin.
