Zemberek Sos
6 adet arnavut biberi
1 adet kabya biber
1 adet domates
1 adet kesme şeker
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Arnavut biberlerinin tohumları çıkarılmadan iri doğranır. Kapya biberin tohumları çıkarılır, bir kaç parçaya bölünür. Domatesin kabuğu soyulur kabaca doğranır. Tavaya zeytinyağı konur, orta ateşe yerleştirilir. Isınınca iki cins biber atılır, gevşeyene kadar kadar çevrilir. Sonra domates, şeker ve tuz ilave edilir. Domatesin rengi değişene kadar kavrulur. Sonra blenderden geçirilerek sos haline getirilir.
