Zahterli Kurabiye
250 gram oda sıcaklığında margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çorba kaşığı sirke
4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı toz zahter
1 paket kabartma tozu
Üzerine:
1 adet yumurta sarısı
Kurabiye için, derin bir kapta margarin, sıvıyağ, yoğurt ve sirkeyi krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Elenmiş un, tuz, zahter ve kabartma tozunu azar azar karışıma ilave ederek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerine nemli bir bez örtün ve buzdolabında 1 saat dinlendirin. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve dilediğiniz şekli verin. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine kurabiyeleri aralıklarla yerleştirin ve üzerlerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
