Yuvarlama
8 kişilik
500 gram un
10 adet peynir tatlısı (hazır)
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı süt kaymağı
1 çay bardağı eritilmiş ve soğutulmuş tereyağı veya margarin
2 adet yumurta Soyulmuş badem
1 çorba kaşığı yaş maya
1 çorba kaşığı kurutulmuş portakal kabuğu rendesi
Şerbeti için:
5 su bardağı toz şeker
5 su bardağı su
1 çorba kaşığı limon suyu
Unu eleyerek ortasına yağ, süt kaymağı, yoğurt, ve ufalanmış peynir tatlısı kırıntıları ile portakal kabuğu rendesini ekleyin ve karıştırın.
Yumurta sarısı, bir çorba kaşığı un ve ılık su ile kabartılmış mayayı ekledikten sonra katı bir hamur elde edene kadar yoğurun. 20 dakika kadar kabarmasını bekleyin. Kabarmış hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın. 20 cm. çapında bakır tepsiye dizin. Üzerlerine soyulmuş ortadan boylamasına kesilmiş bademleri hamurun ortasına gömün. Tatlıyı 150- 175 derecelik fırında yarım saat pişirin. Önceden kaynatılmış ve soğutulmuş şerbeti tatlının içine dökün. Bir saat boyunca şerbetini çekmesini bekleyin.
