YUVARLAK ŞİŞ KÖFTE
250 gr. kıyma
1
yumurta
1
soğan
1 çorba kaşığı galeta unu
Kırmızı
biber
Tuz
Kara
biber
2 çorba kaşığı
süt
1/2 yeşil, 1/2 kırmızı dolmalık
biber
8 adet
mantar
4 defne yaprağı
Sürmek için
zeytinyağı
Kıymayı,
yumurta, rende
soğan ve galeta unu ile karıştırın. Kırmızı
biber, tuz, kara
biber ekin. Et hamurunu 2 çorba kaşığı
süt ile yumuşatın. 12 tane yuvarlak köfte hazırlayın. Izgarayı kızdırın. Dolmalık
biberleri ayıklayın, yıkayın. Büyük parçalar halinde kesin. Mantarları da ayıklayıp yıkayın. Sonra şişlere sırayla köfte
biber,
mantar, defne yaprağı geçirin. Şişlerin üzerine
zeytinyağ sürüp kızdırılmış ızgarada pişirin.
Not: Izgara yaparken defne yaprakları kullanırsanız, ızgara etlerin daha lezzetli olduğunu görürsünüz. Biftek, şiş veya pirzolanın yani sıra köfteleri pişirirken de defne yaprakları kullanabilirsiniz.