YUVARLAMA
500 gr
pirinç
250 gr yağsız kıyma
ufak bir
soğan
5 kaşık un
2
yumurta
tuz
kara
biber
Yoğurt
haşlanmış
nohut
haşlanmış kuşbaşı et
Pirinçler ıslatılıp makinada çekilir. Kıyma,
soğan, un tuz ve
biber ile makinadan geçirilip yoğurulur. Avuç içinde
nohut büyüklüğünde yuvarlamalar yapılır. Diğer tarafta süzme
yoğurt bir
yumurta ile kısık ateşte 1-2 taşım kaynatılır. Haşlanmış et ve
nohuta önce yuvarlamalar ilave edilip bir iki taşım kaynatılır. Üstüne de
yoğurt boşaltılır. Hepsi karıştırılır. Yoğurttan sonra kaynatma yapılmaz. Yüzüne yağ ile nane yakılıp dökülür. Pirinç pilavı ile Ramazan Bayramı ve davetlerde Gaziantepte yenmesi adettir.
ML® Soğan Aşı için tıklayın