Yuvalak (Şanlıurfa)
https://www.urfaurfa.com
1 Su bardağı ince
bulgur
1 Su bardağı ince göce (dövülmüş aşurelik buğday)
1 Çorba kaşığı nane
Tuz, kara
biber, pul
biber
1 Tane
soğan
1 Çorba kaşığı
salça
Bir kase
yoğurt
2-3 diş
sarımsak
İnce
bulgurun üzerini geçecek kadar sıcak su döküp üstünü kapatın. Bulgur şişince üzerine öğütülmüş göceyi, naneyi, tuz ve baharatları ekleyip yuvarlanabilecek kıvama gelene dek yoğurun. Elinize sıvı yağ sürüp
fındık büyüklüğünde yuvarlayın. Diğer taraftanda ince kıyılmış
soğanları sıvı yağda çevirdikten sonra
salça ekleyip üzerine sıcak su dökün. Yuvarladığınız
bulgurları sıcak suya yavaşça dökün ve kısık ateşte karıştırmadan pişirip
sarımsaklı
yoğurt ile servis yapın. Bu yemeğin içine 1 su bardağı haşlanmış
nohutta ekleyebilrsiniz.