Yumuşak Kurabiye
4 yumurta sarısı
2 çorba kaşığı kaynar su
1 su bardağından az toz şeker
Bir tutam tuz
1.5 su bardağı dövülmüş ceviz
4 adet yumurta akı
100 gr. çikolata
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Yumurta sarılarını bir kapta sıcak suyla çırpıp köpürtün. Yavaşça şeker ve tuzu ilave edin. Çekilmiş cevizi ekleyin. Yumurta aklarını da çırpıp çikolata parçaları ile beraber karışıma ekleyin. Tepsiye yağlı kağıt yayın, üzerine zeytinyağı sürün. Hamuru tepsiye yayın. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20 dakika pişirin.
