Yumuşak Börek
2 adet yufka
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 kahve fincanı süt
1 adet yumurta
İçi için:
2 dilim ezilmiş beyaz peynir
1 tutam kıyılmış maydanoz
İlk yufka serilir. Sıvıyağ, yumurta ve süt karışımının yarısı sürülür. İkinci yufka üzerine bırakılır. Kalan sıvı karışım sürülür. Sonra iç serpilir. Yuvarlak kısımları katlanarak kare şekli verilir. Fazla sıkı olmayana bir rulo yapılır. Rulo yağlanmış pişirme kağıdına sarılır. 185 derece fırında yaklaşık 35 dakika pişirilir. Kağıt alınır, bıçakla 1 parmak eninde dilimlenir.
