1 adet ufak bayat ekmek
4 adet soğan
6 adet yumurta
2 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı su
Ekmek dilimlenir ve kare kesilerek servis tabağına konur. Soğan yarım daire şeklinde doğranır, tereyağında pembeleştirilir. Salça, tuz, karabiber ve su eklenir. Su kaynayınca yumurtalar kırılır, şekli bozulmadan katılaşana kadar pişirilir. Sonra yumurtalar kaşığın ucuyla bir kaç parçaya bölünür. Tiridin önce suyu ekmeklerin üzerine gezdirilir. Sonra soğanı ve yumurtaları düzenli bir şekilde yerleştirilir.
|
