Yumurtalı Mantarlı Salata
200 gr. marul veya roka
4 adet yumurta
150 gr. alan mantar
1 adet soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı toz hardal
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı balsamik sirke
Salatanınn sosu için öncelikle hardal, zeytinyağı ve sirke karıştırın. Mantar ve soğanı temizleyip yıkayıp ve ince ince doğrayın. Tereyağını bir tavada eritip ve soğanları yumuşayıncaya kadar öldürün. Soğanlar pembeleşince mantarları ekleyin. Yumurtaları yıkayıp suda haşlayın.Kabuğunu soyup, sonra yarıya kesin. Salata kasesine öncelikle yıkadığınız kuruttuğunuz marulları veya rokaları yerleştirin. Üstüne mantarlı soğan ve en son yumurta dilimlerini döşeyin. En üsttede sosumuzu gezdirelim.
