YUMURTALI KOYUN ETİ
Malzemesi:
2 kg. parça et
2 diş
sarımsak
60 gr, tereyağı
3
yumurta sarısı
2
limonun suyu
tuz
kara
biber.
Hazırlanışı:
Fırını iyice ısıtın. Sarımsakların kabuklarını soyun. Eti iyice yıkayıp, suyunu süzün. Etin üzerinde keskin bir bıçak ile delikler açarak, sarımsağı buralara batırın. Koyun etini bir tepsiye yerleştirin. Üzerine tereyağını sürüp, tuz ve kara
biber serpin. 40. dakika kadar sıcak fırında pişirin. Fırından çıkarmadan 5 dakika önce
yumurta sarısını ve
limon suyu ile karıştırın. Yumurta sarılarını 1 çorba kaşığı etin sosundan katın. ve iyice karıştırın. Sonra kalan sosu da ilave edin. Koyun etini servis tabağına alın ve üzerine sosu dökerek servis yapın.