Yumurtalı Köfte
750 gram kıyma orta yağlı
2 dilim ekmek içi
1 adet
yumurta
1 adet
soğan
Yarım demet maydanoz
Tuz
Kara
biber, kekik
Yağlı kağıt
1 adet
havuç
3 adet haşlanmış
yumurta
1 çay bardağı
bezelye
Sosu için:
1 çorba kaşığı
biber salçası
1 çorba kaşığı tereyağı,
1 tatlı kaşığı un,
1 çay bardağı su,
Tuz
Kara
biber
Köfteyi yoğurup uzun dikdörtgen şeklinde inceltin. İçine haşlanmış
bezelye,
yumurta ve havucu koyup sarın ve fırın tepsisine dizin. Fırında 200 derecede 30 dakika pişirin. Köfte biraz pişince üzerine sosunu hazırlayıp dökün. 5 dakika daha pişirip sıcak ikram edin. Sosu için de
salça, tereyağı, un ve suyu kaynatıp hazırlayabilirsiniz. Dilimleyerek ikram edin.