Yumurtalı Kıymalı Börek
https://www.sabah.com.tr
4 adet
yumurta
13-15 çorba kaşığı tepeleme un
Yarım su bardağı
süt
1 çay kaşığı tuz
Harç için:
500 gram kıyma
2-3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 adet
soğan
1 çorba kaşığı sirke
1'er çay kaşığı kara
biber ve tuz
Üzeri için:
2 adet küp doğranmış
domates
2 adet
yumurtanın akı
1 tatlı kaşığı haşhaş tohumu
Hamur için
yumurta, un,
süt ve tuzu iyice yoğurup, 30 dakika dinlendirin. Harç için kıymayı sıvıyağda soteleyip, kıyılmış
soğanı ekleyin. Birkaç dakika daha soteleyip, sirke, kara
biber ve tuz ilave edip ocaktan alın. Hamurdan 8 adet beze koparın. Unlu zemin üzerinde
yemek tabağı büyüklüğünde açın Üzerlerine kıymalı harçtan pay edip, rulo şeklinde sarın. Fırın tepsisine yerleştirip üzerine çırpılmış
yumurta akı sürün. Domates ve haşhaş tohumu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Dilimleyin sıcak olarak servis edin.