Yumurtalı Kıymalı Börek
https://www.sabah.com.tr
4 adet yumurta
13-15 çorba kaşığı tepeleme un
Yarım su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
Harç için:
500 gram kıyma
2-3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 adet soğan
1 çorba kaşığı sirke
1'er çay kaşığı karabiber ve tuz
Üzeri için:
2 adet küp doğranmış domates
2 adet yumurtanın akı
1 tatlı kaşığı haşhaş tohumu
Hamur için yumurta, un, süt ve tuzu iyice yoğurup, 30 dakika dinlendirin. Harç için kıymayı sıvıyağda soteleyip, kıyılmış soğanı ekleyin. Birkaç dakika daha soteleyip, sirke, karabiber ve tuz ilave edip ocaktan alın. Hamurdan 8 adet beze koparın. Unlu zemin üzerinde yemek tabağı büyüklüğünde açın Üzerlerine kıymalı harçtan pay edip, rulo şeklinde sarın. Fırın tepsisine yerleştirip üzerine çırpılmış yumurta akı sürün. Domates ve haşhaş tohumu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Dilimleyin sıcak olarak servis edin.
