Yumurtalı Karbonatlı Börek
4,5 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı karbonat
1 yemek kaşığı tuz
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı margarin
İÇ harcı için:
2 yemek kaşığı margarin
2 adet kuru soğan
Yarım demet maydanoz
1 kahve kaşığı karabiber
1 kahve kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
4 adet yumurta
2 yemek kasığı tereyağı
Oval bir kabın içinde açtığınız unun ortasına bir su bardağı yoğurdu, 1 yemek kaşığı tuz, 1 su bardağı süt, 1 yemek kaşığı karbonat koyup yoğurun. İki eşit parçaya ayırıp, 1 dakika dinlenmeye bırakın.
İç harcı için, 2 yemek kaşığı margarinle, ince ince kıydığınız soğanları altın sarısı renk alıncaya kadar kavurun. Yarım demet maydanozu çok ince doğrayıp, bir kabın içine koyun. 4 adet yumurtayı bir tabağa kırın ve içine 1 tatlı kaşığı tuz, bir kahve kaşığı karabiber, bir kahve kaşığı pul biber ekleyin. Üzerine maydanozu da ekleyip, karıştırın ve kavrulan soğanların içine atıp, karıştırın. 2 eşit parçaya böldüğünüz hamurlardan birini elinizle bastırarak yağladığınız fırın tepsisi büyüklüğüne getirip, tepsinin içine yerleştirin ve hazırladığınız harcı hamurun üzerine yayın. Diğer hamuru elinizle fırın tepsisi boyunda açıp, harcın üzerine yerleştirin. Hamurun üzerine iki yemek kaşığı yumuşak tereyağını sürüp 180 derece fırında 20-25 dakika pişmeye bırakın. Sıcak servis yapın.
