Nermin Erkoyuncu
Kara kabak 6 orta boy
Karabiber ½ tatlı kaşığı
Tereyağı (erimiş) 5 yemek kaşığı
Kırmızıbiber ½ tatlı kaşığı
Soğan 1 büyük boy
Tuz 1 tatlı kaşığı
Salça 1 yemek kaşığı
Şeker 2 yemek kaşığı
Domates 2 orta boy
Yumurta 2 adet
Kabakları kuşbaşı doğra. Yağla soğanı pembeleştir. Salçayı ilave et, kavur. Domatesleri ve kabakları koy, kavur. Karabiber, kırmızıbiber, tuz ve şekeri koy, kapağını örtüp, kısık ateşte pişir. Pişince yumurtaları kır, yumurtalarda pişince kapat.
|
