Yumurtalı Isırganotu Kavurması
https://www.kampyerleri.org
2 adet yumurta
2 adet kuru soğan veya 4-5 adet taze soğan
1 bağ taze ısırganotu
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Kekik
Pulbiber
Isırgan otlarını eldiven giyerek hijyenik şekilde yıkayalım. İyice yıkanılan ısırgan otlarını minik bir leğen veya kapta sirkeli suda 5 dakika bekletelim. Tavaya 4 yemek kaşığı sıvı yağ koyalım ve küçük küçük doğranan kuru soğanları kavurmaya başlayalım. Kısık ateşte saydamlaşan soğanların üzerine suyunu süzdüğümüz ısırgan otlarını iri iri doğrayarak aktaralım. Pişirme esnasında ısırgan otları suyunu salınca tuzunu isteğe göre ilave edelim. Isırgan otu suyunu tamamen çektiği anda ise yumurtaları kıralım ve karıştıralım. Yumurtalar piştikten sonra yemek hazırdır. İsteğe göre üzerine; karabiber, pulbiber veya kekik serperek afiyetle yiyebilirsiniz.
