Yumurtalı Fıstıklı Salata
Eyüp Sevinç
½ demet roka
½ adet marul
1 adet kırmızıbiber
2 yemek kaşığı kaju fıstığı
1 adet yumurta
Sosu için;
2 yemek kaşığı su
½ su bardağı yoğurt
½ kahve fincanı mayonez
3 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı bal
1 çay kaşığı köri
Tuz
Karabiber
Derin bir karıştırma kabına ince kıyılmış roka, marul ve küp küp doğranmış kırmızıbiberleri koyun. Yeşilliklerin üzerine kavrulmuş kaju fıstığı ve haşlanıp küp doğranmış yumurtayı koyun.
Sosu için; karıştırma kabına su, light yoğurt, az yağlı mayonez, limon suyu, bal, köri tozu, tuz ve karabiberi koyup iyice çırpın. Sosu salatanın üzerine gezdirip servis edin.
