Yumurtalı Beşamel Sos
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı un
1 su bardağı soğuk süt
1 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta
Un ve tereyağı kokusu çıkana kadar kavrulur. Soğuk süt ilave edilir. Karıştırarak kıvam alana kadar pişiirilir. Tuz eklenir. Ateşten alınır, ara sıra karıştırarak soğutulur. Tam soğuyunca yumurta kırılır ve karıştırılır.
