Yumurta Kapatma
4 adet
yumurta
1 adet iri
domates
1 adet kapya
biber
2 adet sivri
biber
1 diş
sarımsak
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
Rende kaşar
Biberlerin tohumları çıkarılır, çok ince kıyılır. Sarımsak ezilir. Tavaya tereyağı konur
biberler, tuz ve
sarımsak ilave edilir. Bir kaç dakika kavrulur. Yuvarlak doğranmış
domatesler üzerine dizilir. Domatesin suyu çıkmaya başlayonca haşlanmış ve ikiye kesilmiş
yumurtalar kesik kısımları alta gelecek şekilde tavaya yerleştirilir. Rendelenmiş kaşar serpilir, kapak kapatılır. Kaşar eriyene kadar pişirilir.