Yulaflı Fındıklı Kurabiye
50 gram tereyağı
2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
1 soyulmuş ve kabaca rendelenmiş tatlı elma
1 çay kaşığı tarçın
50 gram kuru üzüm
50 gram yulaf
50 gram un
40 gram kırılmış fındık
1 yumurta
Fırını 180 derece ısıtın ve yapışmayan bir fırın tepsisini hafifçe yağlayın. Tereyağını ve şurubu küçük yapışmaz bir tencereye koyup birlikte eritin ve daha sonra elmayı ekleyip karıştırın. Yaklaşık 6-7 dakika yumuşayana kadar orta derece bir ısıda karıştırmaya devam edin. Daha sonra üzerine tarçın ve kuru üzümleri ekleyin.
Başka bir kapta yulafı, unu ve fıstıkları karıştırıp, elma karışımı ilave edin ve üzerine yumurtayı ekleyip, tüm malzemeyi iyice karıştırın.
Fırın tepsisine 9 parça olacak şekilde tepecik şeklinde karışımı aralıklı olarak dizin. Daha sonra üzerine hafifçe bastırın. 18-20 dakika altın sarısı olana kadar hafifçe pişirin daha sonra soğuması için tel ızgaraya alın. Kurabiyelerinizi hava geçirmez bir kapta 3 gün, dondurucuda ise 6 hafta muhafaza edebilirsiniz.
