1 kg kuzu pirzolası
3 adet yumurta
1 su bardağı un (120 gr)
1 su bardağı mısır gevreği
1 su bardağı yulaf ezmesi
Tuz, karabiber, kırmızıbiber
1 çorba kaşığı kekik
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Kızartmak için sıvı yağ
Kuzu pirzolalarını döverek, inceltin Fazla yağlarını ayıklayın.
Yumurtaları çırpın, 2 çorba kaşığı yağ ve 1 çorba kaşığı suyla karıştırın.
Yulaf ezmesi ve mısır gevreğini, bir kabın içerisinde beraberce ezin.
Unu; tuz, karabiber, kırmızıbiber ve kekikle karıştırın.
Pirzolaları, sırasıyla; önce una, sonra yumurtalı karışıma, sonra da mısır ve yulaf ezmesi karışımına bulayarak, kızartın. Hemen servis yapın.
|
