Yarım kilo kıyma
2 baş kuru soğan
Bir avuç pirinç
Bir avuç nohut
Göz kararı un
Tuz
Nar ekşisi
Yağ
Baharatlar
Un, tuz ile yoğrularak normal yumuşaklıkta hamur yapılır.
Hamur beze yapılarak, yufka gibi açılır.
Açılan yufkalar kızgın saçta tepsertilir.
Bu yufkalar eriştedeki gibi kesilir.
Mercimek suda haşlanır ve içine tuz ile nar ekşisi eklenir.
Erişte gibi kesilen hamurlar, mercimeğe eklenir ve pişmeye bırakılır.
Kalem kalınlığında yuvarlatılan hamurlar, düğme büyüklüğünde kesilir ve yağda kızartılır.
Kızartılan hamurlara, salçası, nanesi ve sarımsağı eklenir.
Bu karışım çorbaya eklenir ve sıcak olarak servis edilir.
|
