Yufkaya Sarılı Mantarlı Pirzola
12 parça kuzu pirzola
2 adet yufka
1 adet yumurta beyazı
100 gr kültür mantarı
1 adet soğan
1 adet kırmızı biber
1 adet haşlanmış havuç
1 çay bardağı Bizim Mısıryağı
1 tatlı kaşığı Bizim Mutfak Soğanlı ve Domatesli Çeşni
1 paket Bizim Mutfak Patates Püresi
2 çay bardağı İçim Süt
3 çay bardağı su
1 yemek kaşığı Bizim Margarin
Soğan, biber, havuç ve mantar jülyen şeklinde doğrandıktan sonra çok az Bizim sıvıyağ ile sotelenip Bizim çeşni ile tatlandırılır.
Yufka ince uzun şeritler halinde kesilir.
Kuzu pirzolalar tavada kızartıldıktan sonra yufkaların üzerine jülyen sebze, onun da üzerine pirzolalar koyularak sarılıp çok az tekrar kızartılırlar.
Püre için su ve İçim süt ocağa koyulur. İçine bizim püre harcı ilave edilir. Koyulaşıncaya kadar pişirilir.
Servis tabağının ortasına patates püresi üzerine pirzolalar koyularak servis edilir.
