Yufkalı Tavuk
Malzeme
- 15 g (1 çorba kaşığı) Sana
- 1 adet iri
patates
- 1 orta boy
soğan
- 2 ufak
havuç
- 1 diş
sarımsak
- 150 g
mantar
- 1 orta boy
kabak
- 1 yaprak yufka
- 125 ml (½ su bardağı)
süt
- 1 çay kaşığı kuru adaçayı
- 350 g hazır
milföy hamuru
- 1
yumurta
- 450 g kemiksiz
tavuk göğüs eti
- 500 ml (2 su bardağı)
tavuk suyu
Hazırlanışı
Hazırlık:
Patates ve
soğanı soyun. Havuç ve kabağın dışlarını
kazıyın. Patates,
havuçları ½ cm'lik küçük küpler halinde doğrayın. Soğan ve sarmısağı ince kıyın. Mantarları yıkayıp dörde bölün. Kabağı uzunlamasına ikiye bölüp, ½ cm kalınlığında dilimleyin.
Sana'yı bir tavada eritin. Yağ kızınca
patatesleri atıp, hafifçe kızarıncaya kadar sote edin.
Patateslerin olduğu tavaya
soğan,
sarımsak,
mantar ve
havuçları ekleyin.
Ana Yemek:
Hazırlık bölümünde gösterildiği biçimde sebzeleri doğrayın. Tavuk etlerini küçük kuşbaşı kesin.
Fırınınızı 170°C'ye getirip, ısıtın.
Aşağıda görüldüğü gibi Sana'yı bir tavada eritip
patatesleri kızartın. Soğan,
sarımsak,
mantarı da ilave edip tuzlayın ve
biberleyin. 5 dakika karıştırarak pişirin. Kabak,
tavuk parçaları ve adaçayını ekleyip 1-2 dakika daha pişirin. Ateşten alıp, sıcak olarak bekletin. Tavuk suyunu orta ateşte 1 su bardağı kalıncaya kadar çektirin. Sebzeli
tavukların üzerine döküp harmanlayın.
Bir kapta
yumurtayı
süt ile beraber çırpın. En az 4 cm derinliğindeki bir fırın kabına bu malzemeyi aktarın, üzerine yufkayı yerleştirip, sarkan parçaları kabın boyutuna göre kesin. Yufkanın üzerine
yumurta,
süt karışımını sürün. Yufkalı tavuğu fırında üstü iyice kızarıncaya kadar yaklaşık 10 dakika pişirip, dilimleyerek servis yapın.