Yufkalı Köfte
300 gr. kıyma
2 adet yufka
1 adet yumurta
2 adet soğan
4 dilim bayat ekmek içi
Yarım demet maydanoz
1 çay bardağı çekilmiş ceviz
Karabiber, kimyon, tuz
Ekmekleri robotta toz haline gelene kadar çekip, ayrı bir kaba alın. Daha sonra maydanoz ve soğanları da robotta çekin. Sonra çektiğiniz ekmeği, kıymayı ve yumurtayı da robotun içine koyarak birlikte tekrar çekin. Bütün bu karışımı derin bir kaseye alıp, cevizi de ilave ederek yoğurun ve baharatlarını da ekleyin. Köfteyi büyük bir rulo yapıp, yufkanın içine koyarak sarın. Sardığınız yufkayı üç santim eninde keserek çöp şişlere dizin. Bir tepsiye dizerek, 170 derece fırında pişirin.
