Yufkalı Kabak Tatlısı
https://www.posta.com.tr
1 adet yufka
Yarım kg. bal kabağı
1,5 su bardağı toz şeker
3 diş karanfil
1 su bardağı ceviz içi
Üzerine:
Pudra şekeri
2 çorba kaşığı tereyağı
Bal kabaklarını soyup iki parmak kalınlığında dilimleyin. Geniş bir tencereye dilimlenmiş kabaklarınızı dizip karanfilleri ekleyerek üzerini toz şekerle kaplayın. Kısık ateşte, kabaklar suyunu bırakıp çekene ve yumuşayıncaya kadar pişirin. Çatal yardımıyla kabağınızı püre haline getirin.
Ceviz içini ekleyerek karıştırın. Yufkayı tezgahınıza yayıp üzerini yağlayın. Kabak püresini, uzunlamasına yufkanın kenarına koyup rulo şeklinde sarın. Yağlanmış fırın tepsisine yufkayı yerleştirin. Üzerine tereyağı sürerek 170 derecede, altın rengini alıncaya kadar pişirin. Pudra şekeri serperek servis yapın.
