Yufka Ekmeği
Ömür Akkor
1 kilo un
600 g su
Yarım çay bardağı Komili riviera zeytinyağı
20 g kaya tuzu
Un, su, tuz ve Komili zeytinyağı ile bir hamur tutun.
Daha sonra bu hamuru küçük bezeler haline getirin ve dinlenmeye alın.
Hamur dinlendikten sonra un ve oklava yardımı ile açın.
Açılan hamurları sıcak sacda önlü arkalı pişirin.
Kullanacağınız kadarını sıcak olarak, kalanını ise soğuduktan sonra kurutup beze sararak saklayın ve tüm ramazan ayı boyunca kullanın.
