Yozgat Kurabiyesi
5 bardak un
1 paket margarin
1 çay bardak sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
2 bardak şeker
2 adet yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Önce margarinle un iyice krema halline gelinceye kadar yoğurulur.diğer malzemeler konup yumurtanın sarısı içine konulup beyazı ayrı kaba alınır. Yoğurma işlemi bittikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalara alınarak yuvarlanır top şeklinde. Önce yumartanın beyazına sonra cevize batırılıp tepsiye dizilip fırına verlir. Hafif pembeleşinceye kadar pişirilir.
