YORKSHIRE GÜVECİ
1,5 kg
kuzu gerdan (iri parçalara kesilmiş)
135 gr (9 çorba kaşığı) tereyağı (eritilmiş)
3 diş
sarımsak (dövülmüş)
1 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kara
biber
1250 gr
patates (kabukları soyulup, dilimlenmiş)
2 çorba kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)
Önce, fırınınızı hafifçe (150°C) ısıtınız. 1 çorba kaşığı tereyağla büyük bir güveci yağlayıp, bir kenara bırakınız. Büyük bir kapta etleri
sarımsak, şeker, tuz ve
biberle karıştırıp, bir kenara bırakınız. Yağladığınız güvecin dibine bir kat
patates dizip, üstüne bir kat
kuzu eti
koyunuz. Bütün
patates ve
kuzu eti bitene kadar kat kat dizmeye devam ediniz (en üstte
patates katı olmalıdır). Kalan 120 gr (8 çorba kaşığı) eritilmiş tereyağı üstüne dökünüz. Güvecin üstünü kapatıp, fırının alt katına sürerek 4 saat pişiriniz. Güveci fırından alınız. Kapağını açıp maydanozu serperek, yemeğinizi güvecinde servis ediniz.
Not: Yorkshire güvecini, yanında naneli
bezelye ve
havuçla servis edebilirsiniz.