Yoğurtlu Teblî (Karataş Adana)
Duygu Özcan
1 kg döğme
250 gr tereyağı
Tebli İçin:
1 kg yoğurt
Soğuk su ya buz
Döğmeler nişastası gidene kadar iyice yıkanır. 2 litre su ile iyice kaynatılır.
Yarı yarıya ayrılır. Tebli için ayırdığımız kısmı soğumaya bırakırız.
Diğer yarısını için : tereyağını iyice eritip döğmeyi ekleyip pişiriyoruz.(Bu yemeğin kuru fasulyeli yapıldığında fasulye ve döğme beraber pişirilir. Ve tereyağının içine 2 orta boy soğan biraz karabiber ve pulbiber ile hafif pembeleşinceye kadar kavrulur. Daha sonra döğme ile karıştırılır.)
Tebli: Soğuyan döğmenin içerisine yoğurt eklenir ve birazda tuz karıştırılıp servis edilir.
