YOĞURTLU TAVUK ÇORBASI
1 Tavuk
1 Bardak tavuk suyu
5 Yumurta
2 Çorba kasığı tereyağı
2 Su bardağı yoğurt
Tuz.
Tavuğu iyice temizleyip yıkadıktan sonra bir tencereye koyarak üzerini örtecek kadar da su koyup kaynamaya bırakın ve pişince de bir tarafa bırakın. Diğer yanda bir başka tencereye kıracağınız beş yumurta sarısına yoğurtla birlikte biraz da tuz ekleyerek bunu kaşık yada bir telle iyice çırpın. Öte yanda soğuyan tavuğun yarısının etlerini, katısını, ciğerini ufak parçalara ayırıp yoğurt bulunan tencerenin içine dökün. Sonra ılık olan tavuk suyundan altı bardak alarak bunu yavaş yavaş tencereye döküp yoğurt ve yumurtayla iyice karışmasını sağlayın. Yağım koyup sonra tencereyi orta ısılı ateşe oturtun ve sürekli karıştırarak kaynamasını sağlayın. Bir, iki taşım kaynatıp ateşten indirin sıcak servis yapınız.
