Yoğurtlu Soğuk Çorba
1 su bardağı yoğurt
1,5 su bardağı su (isteğe bağlı, kıvamı için)
1 salatalık
1/2 demet dereotu
1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber
Nane (isteğe bağlı, üzerine serpmek için)
Salatalığı yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra, rendeleyin. Rendelediğiniz salatalığı bir kaba alın ve fazla suyunu sıkarak çıkarın.
Yoğurdu bir kaba alın ve üzerine suyu ekleyin. İyice çırpın, karışımın kıvamı istediğiniz gibi olmalıdır.
Sarımsağı rendeleyip karışıma ilave edin. Eğer sarımsak seviyorsanız, bu adımı ekleyebilirsiniz.
Rendelediğiniz salatalığı ve ince doğradığınız dereotunu yoğurtlu karışıma ekleyin. Karıştırarak bütün malzemelerin birbirine geçmesini sağlayın.
Zeytinyağını, tuz ve karabiberi ekleyin. İsteğe bağlı olarak nane de serpebilirsiniz.
Çorbayı buzdolabına kaldırıp en az 1 saat soğutun.
Soğuk olarak, üzerine nane veya ekstra dereotu serpip soğuk servis yapabilirsiniz.
