YOĞURTLU PATLICAN SALATASI
1
limonun suyu
2 adet orta boy
domates
16 adet siyah
zeytin
6 adet dolgun çekirdeksiz kemer
patlıcanı
3 adet sivri
biber
250 gram süzme torba yoğurdu
1) Çukur bir kabın içerisinde
limon suyunu, rafine yağını ve biraz tuz koyarak 1 kere karıştırınız.
2) Patlıcanları bıçağın ucunu hafifçe batırarak birkaç yerinden deliniz ve közleyiniz.
3) Sapından tutup bıçağın ucuyla kabuklarını mümkün olduğu kadar ince ve siyah kalmayacak şekilde soyarak, sapından kesip çukur kaptaki malzemenin içine
koyunuz üzerine süzme torba yoğurdu ilâve ediniz.
4) Ağaç bir kaşık veya bir telle iyice karıştırarak ta
baklara bölüştürüp kenarlarına 4 parça lira gibi kesilmiş
domates ve 4'er adet
zeytin ile üzerlerine 1'er santim kalınlığında çapraz kesilmiş 4 adet sivri
biber batırarak servis yapınız.