Yoğurtlu Patatesli Yayla Çorbası
3 adet
patates
1 adet
soğan
3 su bardağı
yoğurt
1 adet
yumurta
1
yemek kaşığı un
2 su bardağı
tavuk suyu
100 gr margarin
1 çay kaşığı nane
Patatesleri soyup doğruyoruz. Üzerine çıkacak kadar su ekleyip yumuşayana kadar pişiriyorum.
Suyuyla beraber pürüzsüz olana kadar blender dan geçiriyorum. Tencereye yağı koyup,
soğanı küçük küçük doğruyorum. Üzerine
patates püresini ve
tavuk suyunu koyup kaynamaya bırakıyorum. Diğer tarafta
yoğurt, un ve
yumurtayı iyice çırpıyorum. Üzerine bir su bardağı kaynar suyu karıştırarak azar azar döküp ılık hale getiriyorum.
Bu karışımı tencereye döküp kaynayana kadar karıştırıyorum. Kaynayan çorbanın altını kapatıyorum. Tuzunu atıyorum.
Yağı eritip kızartın. Nane ve kırmızı
biberi ekleyip altını kapatıyorum. Çorbanın üzerine gezdiriyorum.