Yoğurtlu Patates
Malzeme:
300 gram kuşbaşı dana eti
4 su bardağı su
4 adet patates
1 su bardağı Bizim Nohut
1 kg süzme yoğurt
1 çay kaşığı Safran
50 gram Bizim Mutfak Teremyağ
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı Bizim Mutfak Un
tuz
karabiber
Eti 4 bardak suda orta ateşte kaynatın. Üzerinde oluşan köpükleri delikli bir kepçe yardımıyla süzün. Etler yumuşayınca büyük küp şeklinde doğranmış patatesleri ilave edin. Patatesler de yumuşayınca önceden haşlamış olduğunuz nohut ile Teremyağ'ın yarısını ekleyin. Süzme yoğurt, un ve yumurtayı iyice karıştırın ve çorbanın suyundan birkaç kaşık alıp tekrar karıştırın. Yoğurtlu karışımı kaynamakta olan çorbaya azar azar dökerek ilave edin. Birkaç taşım kaynatıp ocaktan alın. Tuz ve karabiberi ekleyip tatlandırın. Servis kaselerine paylaştırıp üzerine Teremyağ'da kavrulmuş safran ile karabiberi yayın. Sıcak servis yapın.
