YOĞURTLU PATATES ÇORBASI
1/2 kg koyun kürek eti
3 bardak yoğurt
1,5 kaşık yağ
1 avuç pirinç
1 tane soğan
2 çorba kaşığı un
1/2 bardak nohut
1 tane yumurta
3 tane sarı patates
Nohut akşamdan ıslatılır. Kuşbaşı et, doğranmış soğan ve yağla birlikte bir tencerede ortajsılı ateşe konur. Tuz atılarak tencerenin kapağı örtülür. Et, suyunu çekinceye kadar arasıra karıştırılarak ısıtılır. Sonra bol miktarda sıcak su ve önceden ıslatılan nohutlar ilâve edilir. Etle nohut piştiği zaman pirinç atılır. Pirinç piştikten sonra patatesler de ilâve edilerek hepsi birlikte pişirilir. (Et piştiği zaman içinde yaklaşık olarak dört bardak su bulunmalıdır.)
Diğer taraftan, iki kaşık un, yumurta ve süt bir kaba konarak iyice karıştırılır. Üzerine bir bardak soğuk su dökülerek birkaç taşım kaynatılır. Sonra kaynamakta olan çorbaya boşaltılır. Çorba hemen ateşten alınarak üzerine nane ekilir.
ML® Yoğurtlu Patates Çorbası için tıklayın
