1 paket muz jölesi
2 adet orta boy portakal
3 adet orta boy elma
1 adet limonun suyu
10-12 adet kuru kayısı
Ortası için:
2 su bardağı Kanlıca yoğurdu
2 yemek kaşığı pudra şekeri
2 yemek kaşığı pekmez
Kuru kayısıları ılık suda 1 saat kadar bekletip yumuşamalarını sağlayın. Diğer meyveleri de soyduktan sonra muzları halka halka, elma ve portakalı kuş başı formunda doğrayın. Meyvelerin renklerinin kararmaması için üzerlerinde limon suyunu gezdirin. Sosunu hazırlamak için; jöleyi derin bir kaba aktarm. Üzerine 1 su bardağı kadar kaynar su ekleyip jöle eriyinceye kadar karıştırın. Jöle iyice erklikten sonra üzerine 2 su bardağı soğuk su aktarıp hızlı hızlı karıştırın. Suda bekleyen kayısıları ve doğradığınız diğer meyveleri ortası delik bir kalıba aktarıp üzerine eritilmiş jöleyi de ilave ettikten sonra buzdolabında 5-6 saat kadar bekletin. Yoğurdu fazla suyunu tülbentle akıttıktan son cam bir kaseyeaim. Üzerine pekmez ve pudra şekerini ilave edip karıştırın. Son olarak, jölenin bulunduğu kalıbı hafifçe sallayarak servis tabağına ters çevirin. Ortasındaki boşluğa yoğurdu doldurup hemen servise sunun.
|
