1 su bardağı arpa şehriye
1 adet ufak soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı yoğurt
2 çorba kaşığı un
1 adet yumurta
10 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Şehriye haşlanır ve suyu süzülür. Tencereye tereyağı ve rende kuru soğan atılır. Tamamen kokusu çıkana kadar orta ateşte kavrulur. Haşlanmış şehriye katılır, bir kaç tur çevrilir. Bu arada yoğurt, 2 su bardağı su, yumurta ve un güzelce çırpılır. Çorbanın üzerine katılır. Hemen sonra kalan 8 su bardağı sıcak su konur, aynı yönde karıştırarak bir taşım pişirilir. En son tuz katılır ve ateşten alınır.
|
