Yoğurtlu Karnabahar Salatası
1 orta büyüklükte karnabahar
3 yeşil
biber
3
yemek kaşığı margarin veya tereyağı
2 kaşık
domates salçası
Sarımsak
Sirke
Tuz
Kırmızı
biber
1 kase
yoğurt
Karnabahar ufak ufak dallar halinde kesilir, içine tuz ve sirke konmuş bir su içinde haşlanır. Suyu süzülür. Bir tencereye üç kaşık yağ konur, kızdırılır üzerine su ile karıştırılmış
salça ilave edilir. Kaynamaya başlayınca
sarımsak ve kırınızı
biber ilave edilir. Karnabaharlar çukur bir servis kabına alınır. Üzerine tuzla çırpılmış
yoğurt dökülür. Sofraya çıkarırken
salça sıcak olarak üzerinde gezdirilir.