Yoğurtlu Karışık Salata
1 adet kabak
200 gram ıspanak yaprağı
2 adet havuç
1 tatlı kaşığı şeker
1 çorba kaşığı zeytinyağı
200 gram süzme yoğurt
3 diş sarımsak
100 gram lor peyniri
Tuz, nane, dereotu
Havuçları ve kabakları rendeleyip suyunu sıkın. Tavada sıvı yağla birlikte üzerine şekeri ekleyip 5 dakika kadar pişirin. Havuçların rengi dönünce ocaktan alın. Diğer taraftan yoğurt, lor peyniri ve sarımsağı karıştırın. Pişirdiğiniz havuçları, kıyılmış çiğ ıspanak yapraklarını bu yoğurdun içine ekleyip karıştırın servis tabağına dökün. Şekil vererek üzerini maydanoz veya dereotuyla süsleyin.
