Yoğurtlu Kabak Omleti
2 adet kabak
3 adet yumurta
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz2 çorba kaşığı zeytinyağı
Üzeri için:
4 çorba kaşığı sarımsaklı yoğurt
Kabaklar soyulur ve iri rendelenir. Sıkılarak suyundan arındırılır. Yumurtalar kırılır, tuz eklenir çırpılır, kabaklar ve pul biber eklenir, karıştırılır. Tavaya yağ konur, ısınınca kabaklı karışım dökülür. İki yüzü pişirilir. Servis tabağına aktarılır. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirilir.
