Yoğurtlu Cheese Kek
Türk kahvesi fincanıyla 4 fincan un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 kahve fincanı tozşeker
75 gr yumuşamış bitkisel margarin
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı süt
Üzeri için;
4 adet yumurta
500 gr süzme yoğurt
1 paket toz kremşanti (2x75 gr)
1 su bardağı süt
2 fincan tozşeker
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı buğday nişastası
1 adet limonun suyu (varsa kabuğunun rendesi)
Hamuru hazırlamak için; un, kabartma tozu, vanilya ve tozşekeri derin bir kaba aktarıp elinizle karıştırın. Üzerine yumuşamış yağı, yumurtayı ve sütü ekleyip kulak memesi yumuşaklığında olan ve ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
Diğer taraftan, 28-30 santim çapındaki kelepçeli kalıbı ya da büyük boy yuvarlak borcamı 2-3 yemek kaşığı sıvıyağla yağlayın.
Hamum merdane yardımıyla kalıptan 3-4 santim büyük olacak şekilde açın ve yağlanmış kalıba kenarlarını en az 3-4 santim yükselterek yerleştirin.
Diğer taraftan, üzeri için; kremşanti ve sütü derin bir kaba aktanp mikserin yüksek devriyle 2-3 dakika kadar çırparak krema kıvamına getirin.
Üzerine oda sıcaklığında bekleyen yumurtaların sanlarını, süzme yoğurt, tozşeker, vanilya, nişasta ve limon suyunu ekleyip mikserle 1-2 dakika daha çırpın.
Yumurta aklarını başka bir kaba koyup mikserin yüksek devriyle 5-6 dakika, katılaşıp kar gibi oluncaya kadar çırpın.
Katılaşan yumurta akını kaşıkla yoğurtlu karışıma ilave edip kaşıkla kanştırın.
Karışımı kalıptaki hamurun üzerine aktanp üzerini düzeltin.
Keki 5 dakika önceden 180 dereceye ve alt üst konuma ayarladığınız fırında, 40 dakika kadar pişirip çıkarın. Keki kalıbıyla birlikte buzdolabında en az bir gece bekletin.
Ertesi gün kalıptan çıkardığınız kekin üzerini özellikle frambuaz marmeladıyla süsleyip servise sunun, (herhangi bir marmelat kullanabilirsiniz)
Not: kelepçeli kalıbın içini alüminyum folyoyla tamamen kaplarsanız kek hiç yapışmaz.
