Yoğurtlu Cevizli Kısır
1 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı yoğurt
3 dal taze soğan
1 tutam maydanoz
1 su bardağı ceviz
Sosu için:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 diş sarımsak
Öncelikle ince bulgurun içerisine, yoğurdu ilave edin.
İyice karıştırdıktan sonra, kaseyi hava almayacak şekilde streçleyin ve en az 4 saat buzdolabında bekletin.
Buzdolabında bekledikçe bulgurlar şişecek ve istenilen kıvama gelecektir.
Bu aşamada yoğurt biraz kurumuş olacağından, karışıma 2-3 kaşık daha yoğurt ekleyin.
Daha sonra içerisine ince doğranmış taze soğanı ekleyin.
Ardından ceviz ve maydanozu ilave ederek karıştırmaya devam edin ve iyice karıştığında servis tabağına alın.
Sosu için, tereyağını küçük bir tavada eritin ve içerisine sarımsağı rendeleyin.
Son olarak, toz kırmızı biberi de ekleyip, biraz daha ocakta kavurduktan sonra sosu kısırın üzerinde gezdirin.
Dilerseniz üzerine tekrardan ceviz ilave edebilir ya da farklı şekillerde süsleyebilirsiniz.
