YOĞURTLU BÖREK
500 gr. un
250 gr. margarin
250 gr. yoğurt
250 gr. beyaz peynir
1 kahve kaşığı karbonat
4 yumurta
Tuz
500 gr. un hamur tahtasına elenir. Ortası genişçe açılır. Açılan yere 250 gr. yağ, 250 gr. yoğurt 1 kahve kaşığı karbonat ve tuz konur. İki de yumurta kırılır. Bunların hepsi karıştırıldıktan sonra yoğrulur ve normal yumuşaklıkta bir hamur yapılır. Hazırlanan hamur bir buçuk ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılarak yuvarlanır. El içinde ortası yarım santim kalınlığında kenarı daha kalın bırakılarak açılır. Bunun ortasına hazırlanan harçtan uzunca konur iki tarafı birleştirilerek kayık şekli (Oval) verilir. Yağlanmış tepsiye iki yumurtanın sarısı sürülüp orta ısılı fırında pişirilir.
Not: Böreğin üzerine sürülen iki yumurtanın beyazı böreğin içi için hazırlanan peynire katılmalıdır.
