YOĞURTLU BÖREK
250 gr un
125 gr yağ
100 gr beyaz
peynir
5 dal maydanoz
5 dal dereotu
2 tane
yumurta
1/2 bardak un (açmak için)
1/2 bardak
yoğurt
Elenmiş un, ortası çukur olacak şekilde hamur tahtasına dökülür. Çukura
yoğurt, yağ, 2 kahve kaşığı tuz ve kabartma tozu konur. Bir
yumurta kırılıp, bütün bu malzemeler elle ezilir, etrafındaki un üzerine toplanır, özleştirmeden yoğrulur. Ufak
yumurta büyüklüğünde parçalara bölerek,yuvarlak yapılır. Yuvarlak, parmakla ezilerek yarım santim kadar incelikte daireler haline getirilir. Ortalarına dereotu ve maydanozla karıştırılmış
peynir konur. Uçları birleştirilerek oval şekilde kapanır. Kapatılan taraflar üste gelecek şekilde, içi yağlanmış bir tepsiye yerleştirilir. Fırına sürmeden üstlerine
yumurta sarısı sürülür. Servis sıcak yapılır.